Recetas para cocina faciles de preparar. Trucos de cocina. Recetas caseras para cocinar. Recetas argentinas. Recetas de cocina italiana. Recetas de cocina china faciles de cocinar. Recetas rusas. Recetas mexicajas. Recetas de sudamerica.
 

 
Baleares

Gató de Almendras

Dificultad: Media
Plato: Postre

Ingredientes:
_600 gr. de almendras crudas y molidas finas
_500 gr. de azúcar
_12 yemas de huevo
_8 claras de huevo
_Raspadura de limón
_1/2 cucharada de caenla en polvo
_Un pellizco de sal
_Mantequilla
Preparación:
· En un recipiente, montar las claras a punto de nieve fuerte y, en el último momento, mezclar el azúcar restante. Mezclar las almendras con las yemas, la raspadura de limón, la canela y la sal. Agregar las claras de huevo montadas y remover con suavidad.
· Untar un molde grande con mantequilla y verter la masa preparada, hasta llenar 3/4 partes.
· Cocer a horno suave, a 160 ºC. Cuando esté en su punto, apagar el horno y dejarlo un poco abierto, para que el gató pierda calor lentamente. Servir frío y espolvoreado con azúcar en polvo.