Col a la catalana

Dificultad: Media
Plato: Primero

Ingredientes:
_-1 col
_-2 kilos de patatas
_-100 gr. de salchichas
_-100 gr. de tocino
_-½ kilo de tomates maduros
_-sal
_-aceite
Preparación:
· Se hierven la col y las patatas en agua con sal, se escurren y se pasan por el pasapurés, se fríen en un poco de aceite las salchichas a rodajas y el tocino a trozos, se añade la pasta de la col y patatas y se fríe todo junto, se hace con los tomates una salsa que se vierte por encima de la col, puede adornarse con trozos de huevo duro.