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Cantabria

Leche Frita

Dificultad: Fácil
Plato: Postre

Ingredientes:
_1 litro de leche
_3 yemas de huevo
_3 cucharadas soperas de harina
_200 gr. de azúcar
_La raspadura de un limón
Preparación:
· En un cazo pondremos la leche que dejaremos hervir aparte, mientras iremos preparando la harina, el azúcar y las yemas y la raspadura del limón, todo bien batido y lo añadiremos a la leche y dejaremos enfriar en la nevera, al día siguiente la trocearemos en cuadrados pasaremos por harina y huevo y freiremos en aceite fuerte, después la pasaremos por azúcar y canela.