Pucherete

Dificultad: Media
Plato: Primero

Ingredientes:
_4 trozos de morcillo de vaca de 50 gr. cada uno
_4 puntas de jamón de 30 gr. cada una
_2 longanizas de 100 gr. cada una cortadas en mitades
_2 chorizos butagueños o cantimpalos de 100 gr. cada uno cortados en mitades
_4 patatas
_100 gr. de repollo
_1 zanahoria grande
_1 nabo de 100 gr.
_1 cebolla mediana
_1 rama grande de apio
_2 dientes de ajo picados muy finos
_1 guindilla fresca
_Sal
Preparación:
· Usar 4 pucheros de barro individuales y en cada uno poner 1 trozo de morcillo, 1 de jamón, 1/2 longaniza, 1/2 cantimpalo, y 1/2 taza de agua y cocerlos durante 2 horas a fuego suave y añadiendo más agua si fuese necesario. Añadir a cada puchero 1 patata y una cuarta parte de las verduras picadas y continuar cociendo otra hora más. Agregar sal, un trozo de guindilla fresca y agua suficiente para llenar el puchero hasta la mitad, sirviéndolo en los mismos pucheros.