Tiznao

Dificultad: Media
Plato: Primero

Ingredientes:
_2 Kg. de patatas
_500 gr. de bacalao
_10 pimientos rojos secos
_1 cabeza de ajos
_2 cucharadas de pimentón dulce
_10 cebollas tiernas
_Aceite y Sal
Preparación:
· Asar en la plancha, en brasas u horno, los ajos, las cebollas y el bacalao. Pelar las patatas y cortarlas en trozos. Cocer las patatas en agua hirviendo con sal. Cuando estén cocidas, escurrirlas con la espumadera. En una cazuela de barro, a fuego normal, echar aceite y los pimientos sin pepitas ni rabo y cortados en trozos.
· Añadir luego las patatas. Disponer encima del bacalao deshojado, las cebolletas asadas, los dientes de ajo, el pimentón y un poco de sal. Rociar con un vaso de agua y dejar la cazuela a fuego normal unos 10 minutos. Servir en la misma cazuela.