Magro con Tomate

Dificultad: Media
Plato: Segundo

Ingredientes:
_1 kg de magro de cerdo
_1 kg de tomates
_1 cebolla
_2 ajos
_1 pimiento
_aceite de oliva
_sal
_pimienta
_
Preparación:
· Ponemos el aceite a calentar y rehogamos el magro cortado en trozos. Cuando está doradito lo sacamos y en el aceite que queda hacemos un refrito con la cebolla, los ajos y el pimiento. Volvemos a echar los trozos de magro, añadimos un vasito de vino blanco, la sal y la pimienta. Ponemos el fuego al mínimo y dejamos tapado hasta que la carne esté tierna.
· Preparamos una salsa de tomate, la añadimos a la carne y dejamos hacer 10 minutos más.