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Guipúzcoa

Angulas a la Cazuela

Dificultad: Fácil
Plato: Entrante

Ingredientes:
_1/4 de kilo de angulas
_Aceite de oliva virgen
_1 diente de ajo
_Un trozo de guindilla
_Aceite de oliva
Preparación:
· Se pone a fuego vivo en una cazuelita de barro el aceite de oliva virgen, el diente de ajo y un pequeño trozo de guindilla. Cuando el aceite esté hirviendo se añaden las angulas, revolviendo continuamente con un tenedor de madera. Sólo se debe dar un hervor a las angulas. A continuación se sirve en la misma cazuelita.