Patatas a la Logroñesa

Dificultad: Fácil
Plato: Primero

Ingredientes:
_1 Kg. de patatas
_150 gr. de chorizo
_2 dientes de ajo
_Perejil
_1 vaso de vino blanco
_Sal y Pimienta
_1 hoja de laurel
_50 gr. de manteca de cerdo
Preparación:
· Poner el chorizo, cortado en ruedas, en la cazuela, con manteca de cerdo, dar unas vueltas y añadir las patatas peladas y cortadas en trozos. Rehogar bien y cubrir con el vaso de vino y el agua suficiente.
· Sazonar con sal y pimienta, la hoja de laurel y los ajos y perejil, bien majados en el mortero. Dejar cocer lentamente durante 30 minutos. Las patatas deben quedar blandas y casi sin caldo.


 

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