Lechazo al Roble

Dificultad: Media
Plato: Segundo

Ingredientes:
_1/2 lechazo de unos 3 Kg.
_Un majado de ajo y perejil
_Sal y Aceite de oliva
_Laurel
_1 cebolla
_1 vaso de vino blanco
Preparación:
· Se coge el lechazo troceado, se le echa sal, se rocía del majado de ajo y perejil, se colocan los trozos preparados en un asador de barro, se echan unos cascos de cebolla y unas hojas de laurel, se rocía de aceite de oliva, y se echa como 1/2 litro de vino blanco, y se introduce en el horno como una hora y media