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Madrid


Gallinejas

Dificultad: Fácil
Plato: Segundo

Ingredientes:
_Tripas de ave de corral
_Aceite
_Sal
Preparación:
· Las tripas de la gallina, obviamente, deben estar pero que muy limpias y cortadas en trozos, de la longitud de un cigarro puro; y el aceite muy caliente. Están hechas cuando Su tono es moreno y crujen al hincarles el diente.