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Malaga

Panojas Malagueñas

Dificultad: Fácil
Plato: Segundo

Ingredientes:
_1,5 kg. boquerones
_Harina
_Aceite
_Sal
Preparación:
· Limpiar los boquerones y escurrir. Secarlos con un trapo limpio y salarlos. Enharinarlos uniéndolos por la cola, cada media docena, en forma de abanico.
· En una sartén con aceite caliente, freír los boquerones, cuidando que no se peguen unos con otros. Sacarlos del aceite. Servir bien caliente y recién hecho.