Frangollo

Dificultad: Fácil
Plato: Postre

Ingredientes:
_-1,5 litros de Leche
_-¼ Kg. de Harina de maíz
_-Cáscara de Limón
_-3 Huevos
_-100 gr. de Azúcar
_-50 gr. de Mantequilla
_-100 gr. de Pasas
_-10 almendras peladas y molidas
_-Miel
Preparación:
· Se pone a calentar la leche con la cáscara de limón. Cuando la leche empiece a hervir, se baja el fuego al mínimo y se sacan los cachitos de cáscara. A continuación, se echa en el caldero la harina, y se revuelve bien hasta que esté espesilla la cosa. En ese momento se añaden las yemas de huevo batidas, el azúcar, la mantequilla, las pasas y las almendras. Todo sin dejar de remover. Y al poco se saca y se sirve a temperatura ambiente y con miel aparte, por si alguien gusta de echársela.