Sopa de Pescado Tinerfeña

Dificultad: Media
Plato: Primero


Ingredientes:
_500 gr. de lubina en trozos
_250 gr. de patatas peladas y en trozos
_3 tomates medianos en gajos
_4 rodajas finas y grandes de pan
_1 pellizco de cominos
_1 pellizco de azafrán
_Sal
Preparación:
· Haz hervir litro y medio de agua con sal en una cazuela, échale los tomates, las patatas y los cominos. Cuando las patatas comiencen a ablandarse, incorpora el pescado y el azafrán majado en el mortero.
· Cuando el pescado esté a punto, coloca en cada plato 1 rodaja de pan, viértele el caldo y colócales encima los trozos de patatas y de pescado.
· La lubina puede ser sustituida por otro pescado de carne firme, como mero o rape.