Recetas para cocina faciles de preparar. Trucos de cocina. Recetas caseras para cocinar. Recetas argentinas. Recetas de cocina italiana. Recetas de cocina china faciles de cocinar. Recetas rusas. Recetas mexicajas. Recetas de sudamerica.
 

 
Vizcaya

Bacalao a la Vizcaína


Dificultad: Media
Plato: Segundo

Ingredientes:
_- 1 Kg. de bacalao desalado y troceado
_- 1 dl. de aceite
_- 4 dientes de ajo
_- Salsa vizcaína
Preparación:
· Escurrir el bacalao, limpiarlo de escamas y espinas. Poner al fuego una cazuela de barro con abundante aceite y los ajos. Cuando estén dorados, retirarlos y poner el bacalao con la piel hacia arriba. Después de 15 minutos el bacalao estará hecho. Retirar el aceite y cubrir el bacalao con la salsa vizcaína. Añadir 2 cucharadas del aceite donde se hizo el bacalao y dejar cocer a fuego muy lento 5 minutos, sin que hierva. Servir caliente.