Canutillos de Bilbao a la Crema

Dificultad: Media
Plato: Postre

Ingredientes:
_Pasta de hojaldre
_Una natilla consistente
_Azúcar glasé
_Para la natilla:
_½ docena de yemas de huevo
_½ litro de leche
_100 gr. de azúcar
_Vainilla en polvo y agua
Preparación:
· Primeramente se prepára la natilla. Para ello se mezclan las yemas de huevo con el azúcar y la vainilla. Sobre la mezcla se vierte poco a poco la leche, que estará fría, y se va revolviendo al mismo tiempo. Se tendrá en cuenta la cantidad de leche que se vierte a fin de que la natilla quede espesa. Poner todo al baño María y retirar antes de que hierva.
· Separadamente se dispone una pasta de hojaldre fina (hecha o ya preparada). Se enrolla alrededor de algún objeto cilíndrico, que tenga resistencia al calor, de unos 5 cm. de diámetro, dejando abiertos ambos extremos del cilindro. Se cuece en el horno durante unos minutos y se saca para que se enfríe. Luego, el hueco que deja el cilindro, se rellena con la natilla hecha anteriormente y se espolvorea con el azúcar glasé