Col blanca a la vasca

Dificultad: Media
Plato: Primero

Ingredientes:
_-1 Repollo blanco tierno
_-cantidad necesaria de leche
_-2 cubos de caldo concentrado
_-3 cucharadas de aceite
_-1/4 Kg. de cebollas picadas gruesas
_-1 lata de tomates al natural
_-50 gr. de aceitunas negras
_-50 gr. de aceitunas verdes
Preparación:
· Separar las hojas del repollo, lavarlo, secarlo y cortarlo en juliana. Poner en una cacerola grande, con leche y hervir. Añadir los cubos de caldo y cocinar a fuego lento hasta que esté tierno. Escurrirlo y mantenerlo en calor. Rehogar en el aceite las cebollas, agregar los tomates picados y cocinar un rato, luego incorporar las aceitunas y el repollo escurrido. Sazonar con sal, cocinar todo junto unos minutos y servir bien caliente. Si se desea acompañar con morrones asados.