Arroz al Ajo

Dificultad: Fácil
Plato: Primero

Ingredientes:
_4 tazas llenas de arroz
_8 tazas de caldo de gallina
_8 dientes de ajo
_1 cebolla
_400 gr. de habas
_4 alcachofas frescas
_2 pimientos encarnados
_2 papeletas de azafrán
_Aceite y Sal
Preparación:
· En una cazuela de barro con aceite rehogar la cebolla y los ajos pelados y picados, echar el arroz, el caldo de gallina hirviendo, añadir las habas tiernas y las alcachofas (ambas estarán ya cocidas en agua y sal), los pimientos encarnados picados, el azafrán y la sal.
· Meter a cocer al horno, a mediana temperatura, hasta que el arroz esté seco y bien cocido. Servir en la misma cazuela.